きのこは一人暮らしの強い味方
こんにちは！ひかる～ちゃんです。今回は作り置きおかず第4弾「キノコのオイルソテー」を紹介します。どんなキノコでもオリーブオイルとの組み合わせは最強なので是非参考にしてみてください。
キノコは年中問わずいつでも低価格で売られている節約自炊勢にとっての強い味方です。🍄
しめじ・マイタケ・エノキ・エリンギ等々複数のキノコが100円以下で売られているのは僕にとって宝の山です✨
今回はそんな神食材の作り置きおかずを紹介するので、特に一人暮らしの方は参考にしてみてください！！
キノコとオリーブオイルを和えて火にかけるだけ
僕の作るキノコのオイルソテーの材料はキノコとオリーブオイルのみです。
キノコも自分の好きなキノコを選んでもらえれば大丈夫です(笑)。説明がとてもテキトーになってしまっているのですが本当にどんなキノコでもオリーブオイルとの組み合わせは最強です(笑)。
今回はエノキとしめじを使います。
作り方も超簡単で、キノコの石づきを取り除いて鍋に投入します。
火をかけるとかさが小さくなるのでパンパンに入れてしまってもOKです。（写真は流石に入れ過ぎかもしれませんが😅）
そして、オリーブオイルをなみなみ注いで中火（IH火力4)にかけます。オイルソテーなのでオリーブオイルはたっぶりとかけてください。
オリーブオイルとキノコを和えながら火をかけていくと徐々にかさが小さくなります。
いい感じになってきたら完成です。最後にパセリを振り掛けると映えます👍👍
これでも十分美味しいのですが、ニンニクを加えると更に美味しくなります。
ただし、ニンニクを入れてしまうとお弁当のおかずには入れづらくなってしまうのでそこはご一考ください(笑)。
どんなキノコでも美味しく仕上がる
いかがでしたでしょうか。キノコを鍋に入れてオリーブオイルを注いで火にかけるだけですが、それだけで本当に美味しい作り置きおかずができます。
また何度も言っておりますが、どのキノコでも美味しいオイルソテーに仕上がります。僕は他にもエリンギやブナピーを使ってキノコソテーを作っています。
冷蔵庫に保存し冷めても美味しく食べられますが、食べる直前にレンジでチンするとオリーブオイルの香りが立つので更に美味しく食べられます。
価格が安定して安いキノコを使っておかずの一品に加えてみてはいかがでしょうか。
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